山清水秀下堡坪 前天

△12月6日，下堡坪乡生态年猪节上，客人们齐聚谷德庄园，摆桌席、吃年猪肉。

小编我，土生土长的农村人。

对我而言，从小到大，见杀猪，早已习以为常。

但随着年纪增长，杀年猪就见得少了。血腥但热闹的场面早已忘记，鲜肉的香味渐却淡化。

12月6日上午，在下堡坪乡生态年猪节上，我又见到了杀年猪，尝到了鲜香猪肉，闻到了年味、家乡味、儿时趣味。

△年猪节在大山深处举行，位于海拔1219米的蛟龙寺村谷德庄园。窗明几净，黑瓦琉璃，红红的灯笼正诉说着节日的热闹。

儿时记忆中，杀年猪是一年中的大事！

提前半月请杀猪师傅，杀猪当天天不亮就得起床烧上几大锅热水。待师傅拿出家伙什，父亲和身强力壮的长辈们将大肥猪拖出猪圈，上板、放血、去毛、开膛破肚……

△别看杀猪师傅们“手起刀落”，杀猪是个力气活，也是精细活。

刚刚宰杀的年猪来不及进厨房，就被“守”在一旁的客人抢购一空。有客人告诉小编，他们昨天就在谷德庄园住着了，就等着这一刻！

要不说，为了吃，“吃货们”啥都干得出来呢！

△喜欢排骨？要个猪蹄？别慌，今天的猪肉管够！

蒸、煮、炒，洗、切、剁，农家妇女们奏出美妙的厨房协奏曲。

想起小时候，母亲在厨房忙，我也跟着忙，忙着嘴馋、忙着偷吃。

△葱姜蒜等都是农户种的，生态新鲜，好猪肉当然得配好作料。

△粉蒸肉还没熟，忍不住让阿姨打开闻闻香味。

△看到没！这才是瘦肉！锅铲的每一次搅拌，都像是在挑逗我的味蕾！

△听说下堡坪的猪血格外清肺，可不嘛！这些猪可生活在“天然氧吧”啊！

“小孩小孩你别哭，过了腊月就杀猪；小孩小孩你别馋，排骨蹄子装满盘。”

等了那么久，相信你也和小编一样，就等着一声吆喝：上菜啦！

△提着锅、推着车、拿着盘、端着碟，甚至连大竹筛都用上！为了满足客人们的食欲，这是我能想到的N种最快上菜的方式啦！

△年猪节上最具特色的吊锅，说实话，吊锅不重要，重要的是肉！

△新鲜的猪血搭配香葱，谁说“红配绿（lu），丑得哭”？明明颜值超高！

△客人们最爱的硬菜，没有之一！除了肉，南瓜、萝卜丝也是美味到不行！（原谅小编的词穷，美食面前，大脑一片空白……）

△粒粒饱满的米饭，这可是本地大米哦！

△即使知道用拼图是对美食的不尊敬，小编还是拼了！因为美食太多，不拼图，咱这篇推送怕是要看到明天去了！

邀上亲朋好友，吃上鲜美的菜肴，还有什么日子比这更美？人们对美好生活的向往大抵如此了！

牙口不好的爷爷抿着粉蒸肉，嚷着减肥的小妹今天破了例，刚学会拿筷子的小宝贝塞满了嘴，人们席间或举杯，或闲聊，欢声笑语流淌在这大山中。

△吊锅没架稳？还得爷爷出马！

△小嘴大张，娃娃要长大！

△这样的场面让我想起了团年！团年，团圆！

“品生态年猪，赏民俗大戏”，吃着热腾的饭菜，看着热闹的表演，舞狮、皮影、民歌……让人拍手叫好的不止美味佳肴！

△看见我脸上的字了吗？那是“开心”！

△舞狮是个体力活，要问为啥这头“狮子”这么勇猛，小编答：我亲眼看到舞狮人买了两块猪肉！

△剪纸、皮影戏、功夫扇、魔术、变脸、民歌……精彩纷呈的节目闹了场子、热了心窝。

吃饱喝足，别忘了带点土特产回家，给没能来参加年猪节的七大姑八大姨、他大舅他二舅……尝尝鲜！

△剁椒、天麻、冷水米……年猪节上吃到的，通通都能在现场买到！

看到这篇推送，你一定在羡慕小编：真羡慕能去现场吃年猪肉的你！

深夜看到这篇推送，你一定在骂小编：深夜居然“放毒”，太“可恨”！

其实，小编内心是：我也没吃饱啊——拍完照片回头看锅，肉没了！所以，明天再去把没吃的肉补回来！

对了，忘记告诉你们，年猪节持续三天！持续三天！持续三天！

12月6日至12月8日，只要你想吃肉、买肉、看戏，一定要来下堡坪乡蛟龙寺村谷德庄园！

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          照片/编辑 姚莉宏

          初审 邓皎阳

          终审 谭建华

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